豉汁的餐飲精選

“魚，是我們一家人的大愛，特別倆小孩特愛吃，所以吃魚是我們餐桌上的常菜，我一般喜歡紅燒，這樣比較入味。但今天上市場，居然有新鮮的紫蘇買，所以這魚還是清蒸好，配上豉汁紫蘇，美味！！”食材明細主料鮎魚（一條約600克）輔料豆豉（適量）葱（...

食材明細主料粉腸（適量）輔料薑末（少許）蒜末（少許）豆豉（少許）調料油（適量）生抽（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）米酒（少許）生粉（少許）香油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁蒸粉腸的做法步驟1、新鮮的粉腸，用麪粉，鹽抓洗乾淨。2、切小段。...

“鱅魚又叫胖頭魚，其味甘、性温，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的温補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用...

“茶樓中點單率極高的一道美食，特別是在廣東地區早茶中更為常見，有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節，使得做出的雞爪色澤誘人，酥嫩濃香，入口即脱骨，它可以稱之為粵系茶點中的人氣王之一，看過專...

“由於單位辦家，現在午飯不在原來的飯堂吃了。現在的飯堂好差，又不能大老遠的跑來跑去，還真懷念原來的飯堂，雖然以前對它評價不怎麼樣，哈哈。飯堂有道菜豉汁蒸叉尾魚，非常的好吃。叉尾魚學名叫斑點叉尾鮰，應該屬於鮎魚的一種...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘美味可口的南瓜豉汁蒸排骨是一道非常有特色的菜餚，這道特色菜餚光看着它可愛的外觀就讓人特別特別的喜歡呢，聞着它濃濃的香味就讓人想馬上吃它了呢，它的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚頭：1000輔料鹽：適量蒸魚豉油：適量姜：適量蒜：適量油：適量豆豉：適量具體步驟1.魚頭洗淨切開2.姜切絲3.放在魚頭上4.豆豉洗淨5.與蒜頭切成蓉，和鹽調好味6....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料純肋排：400輔料葱：適量姜：適量料酒：適量油：適量鹽：適量白糖：適量豉汁：適量生抽：適量耗油：適量具體步驟1.純肋排2.排骨入涼水鍋，燒開後去除血沫，撈起待用3.用鹽...

“帶魚刺少肉嫩，適合老年人和兒童食用。今天這道帶魚我用微波爐來“蒸”。不但省時，而且帶魚肉緊緻，特別是倒入豉油之後，味道完全被魚肉吸收進來了，特別的有滋味。”食材明細主料帶魚（兩條）輔料鹽（2克）料酒（30克）植物油（20克）蒸魚...

“油麥菜營養養生，含有豐富的維生素和粗纖維。菜雖好吃，但是烹飪方法不同，口感會差異很大的。我今天採用的豉油法，不僅使油麥菜易嚼，且口感鮮嫩無比。操作方法還簡單。在飯店裏是最簡單的一道菜了。”食材明細主料油麥菜（25...

“上個星期本來要做些菜拍些好看的照片髮菜譜，結果切菜時不小心切到手指；過幾天又食物中毒；還好無大礙。。。回老家後感覺比在上海的時間更加的不夠用，24小時似乎很快就過了；在老家比在上海感覺忙多了。。。這道[豉汁蒸鮎...

食材明細主料雞翅（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜末（適量）乾紅辣椒末（適量）澱粉（適量）配料食用油（40g）豆豉（2兩）蠔油（1兩）料酒（1勺）醬油（1勺）糖（2勺）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豉汁蒸雞翅的做法步驟1、先把雞翅切兩段用清水洗淨2、把鍋燒...

食材明細主料海鱸魚（適量）海鮮菇（適量）野山椒（適量）葱薑蒜（適量）輔料蒸魚豉油（適量）黃酒（適量）豬油（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁鱸魚的做法步驟1、鮮魚去鱗去內臟，洗淨，魚身片幾刀，加黃酒葱姜醃製十五分鐘。2、...

“砂鍋燉了好湯，還可以蒸上雞腿，親朋好友聚餐，做一個拿手菜，燉一份好湯，簡單方便。蒸雞腿用上了荷葉，孩子連誇好吃哦”食材明細主料雞大腿（3個）香菇（適量）輔料豆豉（適量）姜（適量）生抽（適量）鹽（少許）食用油（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻...

“在我們家，過年必須要有這道菜，而且家裏上班的要多吃哦，代表着來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白，是女人們的天然美容食品呢，無意中看到這個做雞爪的好方法，感覺操作起來不是很複雜，於是第一時間就着...

“腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作...

食材明細主料魚頭（1個）輔料豆鼓（適量）蒜末（適量）芹菜（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蒸魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨瀝乾水份。2、蒜頭拍扁和豆鼓剁碎，生薑切細備用。3、熱鍋下油放入蒜...

“豉汁鍋，我們南方的叫法一般為“豉水”，按名字就是用豆豉作主味的火鍋，一般配海鮮與魚類（例如鯿魚，也叫豉水鯿。）”食材明細主料青口貝（10只）金針菇（1捆）魷魚（1條）蒜頭（12粒）豆豉（50粒）輔料蛤蜊（一斤）八爪魚（1斤）佛手瓜（2個）葱（2條）柱侯醬（3湯...

食材明細主料草魚魚腩（1塊）輔料薑片（適量）豆豉（適量）料酒（適量）剁椒（適量）葱花（適量）鹽（適量）油（適量）糖（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豉汁蒸魚腩的做法步驟1、草魚魚腩處理乾淨後，魚身上劃幾刀，倒入料酒，鹽和薑片抓勻，醃製1個小...

食材明細主料豬肋排（500克）輔料澱粉（適量）植物油（適量）配料豆豉（2大匙）生抽（15ml）頭抽（15ml）香油（15ml）蠔油（30ml）雞精（適量）白糖（適量）小葱（1-2根）蒜（4瓣）姜（7片）鮮橙皮（1/4片）小尖紅辣椒（3個）花雕酒（20ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）粵式豉汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料排骨：300輔料油：適量豆豉：適量蒜子：適量澱粉：適量生抽：適量鹽：適量具體步驟1.準備原食材：豬排骨。2.配料圖：豆豉、蒜子。3.配料剁碎。4.洗乾淨的排骨放進...

食材明細主料茄子（2個）五花肉（180g）輔料蒜末（適量）葱花（適量）幹辣椒（2個）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）豉汁醬（1勺）糖（1匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁茄子的做法步驟1、茄子切長塊。2、準備適量的五花肉、蒜末、葱花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.小金瓜真硬，切了足有10分鐘紋絲不動，沒辦法，只好整個的先放微波里叮了2分鐘，軟了些，才把蓋子切下來，掏乾淨南瓜子。2.排骨用澱粉、糖、蠔油...

“廣式豉汁虎皮鳳爪，每次早茶必點，我們家孩子特別喜歡，每次都覺得沒吃夠，而且還回味無窮，為了滿足孩子們的胃口，我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了，兒子還誇我做的超越某早茶店的味道，關鍵是特別適合自家的口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆豉：1湯匙雞爪：600輔料花椒：1/3湯匙生抽：30澱粉：10黑胡椒粉：1白糖：10姜：2塊葱：2段蒜：1頭米酒：30蠔油：15滷料包：1個雞精：1具體步驟1.原料圖。2.姜擦泥，蒜切末。...