準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴿肫 :
適量鴿心 :
適量 香菜 :
一小把 輔料
鹽 :
適量薑片 :
適量葱段 :
適量油 :
適量李錦記豆豉辣椒醬 :
一小勺生抽 :
適量白糖 :
適量香油 :
適量芝蔴 :
適量 具體步驟
1. 鴿肫鴿心讓商家處理好,回家沖洗乾淨再放鹽揉捏,沖洗,如此反覆三次。
2. 鴿肫鴿心放水焯過,沖洗。香菜洗淨切段備用。
3. 鴿肫鴿心放水加薑片葱段燒滾加料酒,小火燒三十分鐘。撈岀瀝乾水份。
4. 熱鍋加少量油放入一小勺李錦記豆豉辣椒醬煸炒(此煤氣開小火)
5. 倒入鴿肫鴿心加生抽、白糖(可根據個人喜好)關火。
6. 加香油灑上香菜、芝蔴。