![#DIY美食#炸豆腐丸子怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#炸豆腐丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
海米末 ：
50g醬薑末 ：
10g葱末 ：
10g醬苤藍末 ：
10g香菜末 ：
10g 精鹽 ：
5g 輔料
具體步驟
1. 豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝乾水分，用刀面壓成泥，放入大碗內，加雞蛋、海米末、甜麪醬、醬姜芽末、葱末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麪拌勻成餡，擠成直徑5釐米的九子，滾上幹澱粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鐘撈出。
2. 待油温開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入油內，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。
