準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蘿蔔乾 :
100泡椒 :
適量 輔料
花生油 :
1勺葱 :
適量 八角 :
1個雞精 :
適量 花椒 :
20粒 具體步驟
1.蘿蔔乾浸泡洗淨切小粒。
2.準備花椒、八角、泡椒,葱洗淨切絲。
3.熱鍋涼油,小火炒香花椒八角。
4.放入泡椒、葱絲煸香。
5.倒入蘿蔔乾炒熱炒香,2分鐘左右。
6.關火,加雞精調味即可。
烹飪技巧
蘿蔔乾很鹹,要浸泡1個小時,中間換水兩次才行,口味淡的增加浸泡時間。炒制蘿蔔乾時間不能太長,也不要加水,否則口感會變軟、不脆。