飯合乾燒黑虎蝦如何做好吃又美味
乾燒黑虎蝦肉質鮮美鬆軟，易消化，肉質鮮美鬆軟，易消化。蝦子是小孩子的最愛呀，或者説蝦子是多少人的童年呀，這是一道受歡迎的菜，大家都喜歡。而且這道菜採用的是黑虎蝦，黑虎蝦在蝦子中的身體紋理美麗，體態優雅。營養又健康大家都喜歡。
主料
黑虎蝦 ：500輔料
油 ：3勺白砂糖 ：1勺
姜 ：少許
清水 ：半杯
香醋 ：1勺
大葱 ：少許
大蒜 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：1勺
醪糟 ：1勺
白胡椒粉 ：半勺
鹽 ：半勺
番茄醬 ：1勺
米酒 ：1勺
具體步驟
1.選取個頭較大的黑虎蝦
2.開背去除蝦線
3.剪去蝦腳
4.準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味
5.將每種調味取一茶匙混合成碗汁，並加入半杯清水攪拌均勻
6.鍋中放入2茶匙色拉油，加熱至油鍋微微冒煙，放入黑虎蝦，煎至兩面變色約6成熟左右盛出
7.將盛出的蝦放在吸油紙上吸去多餘油分
8.鍋中放少許底油，熱鍋後放入葱、姜爆香
9.將剛剛調好的碗汁倒入
10.將蝦放入慢燒，同時放入半茶匙鹽，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁後盛出
11.將做好的黑虎蝦擺盤，撒上些許小葱末，淋上鍋中湯汁即可
米酒和醪糟可以讓蝦的口感更佳豐富！
