準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛奶 :
120蛋液 :
40酵母 :
3 麪包粉 :
250 輔料
糖 :
20 黃油 :
10鹽 :
2芝麻 :
適量 具體步驟
1.麪包桶內先放入蛋液、牛奶,再放入麪包粉
2.中間放酵母
3.開始和麪幾分鍾,揉成團即可,進行發酵
4.發好的麪糰撕成小塊,對角放鹽、糖,放入黃油,再次和麪30分鐘
5.揉成很光滑的麪糰
6.取出麪糰擀成長方形,塗上蛋液
7.撒上黑白芝麻
8.用刀切成細條
9.每兩條擰成麻花狀,放入烤盤進行發酵
10.發好的芝麻棒175度烤10分鐘
烹飪技巧
上色嚴重時蓋上錫紙