香辣牛肉燉胡蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腩肉 ：500
胡蘿蔔 ：2根

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
葱伴侶豆瓣醬 ：適量
李錦記辣豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
花椒粒 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量
啤酒 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 牛肉、葱、姜切塊，牛肉放入沸水中焯一下，撇出血水，瀝乾水分裝盤中

2. 鍋中放適量的油，小火把冰糖熬化（少放），放葱、姜、花椒少許、八角一顆，幹辣椒兩個炒香後放入李錦記醬兩勺、葱伴侶醬1勺，繼續炒香，然後入牛肉煸炒，放少許生抽、老抽，炒至醬汁入牛肉

3. 加一半啤酒一半開水，完全沒過牛肉即可，小火燉制30分鐘左右，加鹽

4. 加入切塊的胡蘿蔔，一起燉至胡蘿蔔變軟（大概20分鐘），加雞精出鍋