家常西紅柿瘦肉面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在我國北方，有一種非常獨特的麪食的製作方法，是先在鍋中炒制一些菜品，達到七成熟時加入大量開水，煮沸後放入麪條，從而製成風味濃醇的熱面，其中西紅柿是經常出現的一種食材，有時還會搭配肉食，比如這道西紅柿瘦肉面，就是非常經典的存在。

主料

河粉 ：100
西紅柿 ：1只
豬瘦肉 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：少許

具體步驟

1.準備好西紅柿和豬瘦肉

2.準備好河粉

3.西紅柿切塊，瘦肉切片並用油鹽和蠔油醃10分鐘

4.燒開水焯一下河粉，撈起盛入碗中

5.燒少量清水，水開後加入西紅柿和豬瘦肉，調味便可

6.待西紅柿瘦肉湯做好後注入碗中便可

烹飪技巧

焯河粉時，待水氣泡就OK了，不要煮太久，否則粉會斷，口感也不好