香氣逼人的花生酥如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：50
黃油 ：100
低筋麪粉 ：220
糖 ：120

輔料

泡打粉 ：適量
蛋液 ：適量
小蘇打 ：適量
熟花生碎 ：適量

具體步驟

1.黃油加糖快速打發。

2.分次加入蛋液攪拌均勻。

3.加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打輕輕拌勻。

4.拌成麪糰備用。

5.搓條，下劑，團成小球。

6.沾適量蛋液再沾上花生碎。

7.擺入烤盤。（間隔距離要大一些）

8.移入預熱180度的烤箱烘烤約15分鐘取出晾涼即可。

烹飪技巧

①冬天黃油不好打發，可以把黃油切小粒隔熱水軟化後再打發。②拌麪裏要用疊壓的方式拌麪，不可以打圏攪拌，以免麪粉生筋，烤制的成品發硬口感差。③因為麪糰在烤制過程中會膨大，所以擺入烤盤時距離不要太近。