口感細嫩紅燒小羊肉如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

小羊肉，口感細嫩，肉質鮮美，是肉類食物中的上品，每種烹調方法都能做出一道獨具風味的美食，別有一番滋味。紅燒小羊肉，既能在冬季驅寒補虛，又能滿足你挑剔的味蕾。如果你正好在尋找一道美食，如果你正好有時間，那不如邀上三五好友，在家裏做一份口味獨特的小羊肉。

主料

羊肉 ：600

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
酒 ：適量
八角 ：適量
小茴 ：適量
山藥 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
生薑 ：適量
花椒葉 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.準備香料並用清水衝淨

2.鍋內放水燒開放入羊肉焯至斷生

3.熱鍋下油放生薑和花椒炸一下

4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽

5.放入滷料

6.加醬油、冰糖煮開

7.倒入小鍋

8.繼續煮沸至肉熟

9.放胡蘿蔔燒熟

10.最後下香菜即可

烹飪技巧

羊肉燒爛再放胡蘿蔔燒軟即可。