自做撻皮的做法 【自做撻皮】 自做撻皮怎麼做

“自從學做蛋撻後，撻皮是一定要學會做了。雖然説可以在外面買半成品的撻，但是聽説這種批量生產的食品，用料不是太好。比如裏頭的黃油就大多用人工黃油做的。好吧，為了家人的健康，還是耐心的學一下做撻皮吧。學會這個後，還可以做各種西點呢。我自己做的撻皮，沒有直接抄襲別人的做法，而是參考了幾本中西點心的書之後，自己用另外的方式做了。這種天氣，最適合做撻皮了，連放冰箱冷藏的步驟都省了，呵呵。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自做撻皮的做法步驟

• 1、A材料部分的低筋麪粉里加進奶粉，吉士粉，鹽，牛奶，黃油一起揉成水油麪。

• 2、B材料的黃油和麪粉揉成油酥面。

• 3、把水油麪擀成皮，上面放上油酥面，油酥面也擀成皮。

• 4、把水油麪四面折起，

• 5、摺好後放着鬆弛5分鐘

• 6、接着把摺好的酥皮擀薄，記得每次翻面的時候把撒點點手粉防粘板。

• 7、如此連續摺疊兩到三次就足夠了。

• 8、如果撻皮要做蛋撻，可以把擀好的撻皮捲起來成筒子狀，然後切成適合的分量，把要朝上的面粘點麪粉，均勻的捏進蛋撻模裏就可以了。