肉糜雞蛋羹的做法 懶人美食——肉糜雞蛋羹 肉糜雞蛋羹怎麼做

“在家的時候，媽媽經常這樣蒸雞蛋羹。蛋液中加一點點肉餡兒，配上生抽，醋，香油和少許薑末，味道好極了！用上一些小竅門，蒸出來的雞蛋羹不僅味道鮮香，口感也很滑嫩，就連挑嘴的小朋友也會喜歡哦。吃慣了傳統雞蛋羹的朋友們不妨一試~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉糜雞蛋羹的做法步驟

• 1、豬肉餡加入蠔油，生抽和香油不規則的翻拌均勻。不要劃圈攪拌上勁。醃製10分鐘

• 2、醃好的肉餡鋪在碗底

• 3、雞蛋打散，加入比蛋液略少的涼白開，攪拌均勻

• 4、蓋上保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個小洞。水開後入蒸鍋，小火8-10分鐘至雞蛋羹凝固即可

• 5、蓋上保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個小洞。水開後入蒸鍋，小火8-10分鐘至雞蛋羹凝固即可。用生抽，醋，香油和薑末調成料汁，淋在雞蛋羹上一起食用味道更佳。

小竅門

蛋液中加入涼白開，紗網過濾，小火慢蒸都是為了使雞蛋羹的口感香布丁一樣嫩滑。

雞蛋羹中的肉餡絕對可以熟，無須事先炒制。