營養青豆荷葉粉蒸肉如何做好吃又美味
青豆荷葉粉蒸肉是一道美味可口富含營養價值的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。富含蛋白質和纖維素的青豆混合富含蛋白質的豬肉一道烹飪，加入了荷葉的清香，更是讓人食慾大振，回味無窮。搭配一碗香噴噴的米飯，實在是一種安逸舒適的享受。
主料
五花肉 ：400青豆 ：200
輔料
料酒 ：適量紅糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
鮮荷葉 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱花 ：適量
自制蒸肉米粉 ：適量
具體步驟
準備好所需食材：青豆，五花肉洗淨。紅糖用適量水融化。荷葉洗淨。自制蒸肉米粉（大米，糯米各50g熟黃豆20g，熟花生20g,花椒粒5g，熟芝麻10g,小茴香，八角，山柰共10g,辣椒粉10g，粗玉米粉50g,先將大米，糯米，花椒粒，小茴香，山柰一起入鍋小火炒至米粒微黃，起鍋後和花生，黃豆，芝麻共同用料理機幹磨成粗粉，再和入辣椒粉，玉米粉即可）
五花肉切厚薄均勻的片納入碗。將紅糖水，料酒，胡椒麪，蒸肉米粉，鹽，雞精紅油豆瓣（豆瓣醬用適量油小火炒至酥香油紅）放入肉片中抓拌均勻，醃10分鐘。再將青豆拌入醃好的肉片內。
3高壓鍋倒入適量開水，放入蒸格，將荷葉墊在蒸格上。放入拌好的青豆粉蒸肉。
蓋好高壓鍋蓋，中火蒸上氣，轉至小火蒸30分鐘。關火，等減壓閥泄氣後再揭開鍋蓋。
蒸好的青豆荷葉粉蒸肉移入盤中，撒上葱花，即可享用。
