家常燉黑魚怎麼做，家常燉黑魚的做法

“大連覺黑魚，青島見黑頭魚。刺比較硬，吃的時候要小心。肉質緊實，口味鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燉黑魚的做法步驟

• 1、葱姜切絲，蒜切片

• 2、黑魚側面劃刀入味兒，用鹽，料酒醃製15分鐘

• 3、熱鍋倒油，爆香蒜片，加入葱薑絲，倒入醬油，料酒，加水。燒開後放入黑魚。

• 4、加入鹽，糖，醋，小火燉10分鐘，大火收汁即可。

• 5、成品

小竅門

一定要先用小火燉，黑魚肉質才會緊實。