入味的酸筍田螺煲如何做好吃又美味
酸筍田螺煲，這道菜光聽到就很想吃了，肯定是非常鮮味，非常入味，非常好吃的。田螺是很容易入味的一種食材，只要配料夠，味道夠濃，那田螺肯定會非常好吃的。而且用酸筍來和田螺一起煮，酸筍很容易出味的，而且口感爽口，伴有田螺的鮮味，是一道下飯好菜。
主料
酸筍 ：適量田螺 ：適量
輔料
八角 ：適量白酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.田螺買回來後用清水養兩天，往水裏滴香油或放塊鐵，有助於田螺快速吐泥，途中也要經常換水。
2.酸筍洗淨切片，姜蒜和辣椒也分別切片備用。
3.泡養兩天後的田螺分別用舊的牙刷刷乾淨青苔或泥土，然後用鉗子剪去尾部，再把螺肉上的那片硬塊去掉
4.鍋中注水燒開，放入薑片和白酒、少許鹽，倒入螺，直至水面浮起白沫，關火撈起。
5、炒鍋熱鍋下油，放入姜蒜片、八角煸香後下酸筍翻炒均勻，再下辣椒和葱段。
6.將田螺下炒出味的蒜筍鍋中，分別加入白酒、醬油、鹽翻炒均勻。
7.將炒鍋中的田螺轉至砂鍋中，一次性注入沒過田螺的冷開水，蓋上蓋子燜煮半小時。
8.起鍋前撒入葱段即可。
田螺一定要養着使其把泥沙給吐出來哦！
