準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
田螺 :
300鴨腳 :
3-4個 輔料
紫蘇 :
3張葱白 :
5段蠔油 :
適量薑絲 :
適量 酸筍 :
100料酒 :
適量 大蒜 :
3個 醬油 :
適量匙啤酒 :
適量幹辣椒 :
2個 具體步驟
1.田螺洗淨備用
2.姜,幹辣椒,蒜頭切片切碎!紫蘇洗淨切成小塊。
3.酸筍炒幹備用
4.鍋中放油,油熱後放薑絲蒜頭幹辣椒爆香,可以放多些油,賣相會好些!
5.下田螺翻炒,放料酒
6.放鴨腳,酸筍翻炒,加蠔油,醬油調味 。鴨腳最好能先煮過水!
7.加入適量啤酒,要沒過田螺,中火燉兩三分鐘!
8.收汁後加入葱白,紫蘇翻兩下即可上碗!
9.上桌,開啤酒,開飲!美美滴。