準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
太湖銀魚 :
適量 雞蛋 :
4個 輔料
色拉油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 味精 :
適量黃酒 :
5 具體步驟
1. 雞蛋4個打散,加入,鹽,胡椒粉,味精調味,加入銀魚,喝黃酒。
2. 鍋燒熱,加入色拉油,改中火加入事先挑好的蛋與銀魚的混合物,改大火,微炒至半液體半凝固狀態,改小火慢慢燜,至底面基本凝固翻鍋,至兩面金黃色出鍋。
3. 出鍋後改刀裝盤。
烹飪技巧
銀魚可以安自己的喜好,多放點或少放點。銀魚還可替換成,蝦仁等自己喜好的食物。