自制銀魚蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

細鹽 ：適量
豆渣 ：100
色拉油 ：適量
銀魚 ：100

具體步驟

1.將銀魚，豆渣及雞蛋還有葱花，混在一起。

2.熱鍋加油。

3.在銀魚蛋糊中加入適量細鹽。

4.將拌均的銀魚蛋糊下鍋，煎至單面凝固。

5.再翻面煎至另一面凝固。

6.出鍋後切片既可。

烹飪技巧

銀魚用冷水微泡後，再瀝水跟雞蛋拌在一起，這樣子煎制後銀魚更嫩口。