準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
包菜 :
一個 胡蘿蔔 :
四至五個 輔料
食鹽 :
適量白糖 :
適量食醋 :
適量幹辣椒 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1. 冷水燒開,涼透,放入淹缸內,將洗淨的包菜、胡蘿蔔等青菜放入缸內,加適量鹽、花椒,辣椒,白糖,食醋。
2. 將淹缸放到陽台曬一下,每天攪拌幾下,太陽好的話現在有三四天即可食用。
3. 以後可以經常放入其他自己喜歡的新鮮青菜,將淹好的鹹菜及時撈出,不要淹的時間太長,每天都攪拌一次,保持酸、鹹、鮮適口,酸甜可口,吃起來胃口大增。