看亞運。學粵菜 如何做好吃又美味,清蒸蟠龍蟮 香飄網 菜譜 2.36W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料白鱔魚(鰻魚) :一條 輔料 大蒜 :一顆豆士 :15 具體步驟1. 白鱔魚用豆粉塗抹全身,洗淨粘滑物後,切成1公分留皮段,用些許鹽醃製片刻2. 大蒜和豆士洗淨剁碎,用油鹽攪拌成醬,喜歡甜的可放少許糖。把醬料均勻塗抹在魚身上,將魚擺成蟠龍狀上碟3. 燒開一鍋水,把魚放進去蒸15分鐘,起鍋——好了。烹飪技巧此菜技術要求最高一是刀工,二是調味。魚要切得欲斷不斷,使之剛剛好能盤起來;味要調得能壓腥不蓋鮮,需要好好琢磨。 TAG標籤:清蒸 粵菜 亞運 蒜茸豆豉蒸盤龍蟮 蟠龍 好吃 #