![魚香雙脆怎麼做好吃又簡單]( "魚香雙脆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
冬筍 ：
香菇（鮮） ：
調料： ：
適量 醋 ：
克泡椒 ：
克澱粉(豌豆) ：
辣椒油 ：
料酒 ：
克 姜 ：
克 大葱 ：
克大蒜（白皮） ：
克鹽 ：
克胡椒 ：
克 醬油 ：
花椒 ：
克 味精 ：
克 具體步驟
1. 將肚尖先切橫直方格花刀，再切成5釐米的四方小塊。
2. 將雞胗切成菊花形，撒些精鹽，放入濕澱粉內翻滾後，同肝尖一道放入油鍋，以旺火一熘即撈出。
3. 將泡辣椒片、冬菇片、筍片放入油鍋內炒幾下，同時放入肚尖、雞胗。
4. 最後勾入魚香芡汁（薑末、蒜泥、糖、醋、辣油、醬油、胡椒粉、花椒粉、濕澱粉、葱花調勻）即可。
