蒜油鴨珍如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨珍 ：適量
蒜泥 ：適量
沙拉油 ：適量
醬油膏 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量
萬用滷包 ：適量
水 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
細糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將鴨珍洗淨，以開水汆燙1分鐘後沖涼備用。

2. 取一個湯鍋，將葱即姜拍鬆放入鍋中，再將滷汁材料一起入鍋，開火煮滾後轉小火，滾約5分鐘至香味散發出來。

3. 將鴨珍放入鍋中，煮滾後將火轉至最小，維持微滾狀態，約30分鐘後撈起瀝乾，切片備用。

4. 蒜泥放入大碗中，將沙拉油倒入鍋中，燒熱至冒煙(約200度)，立刻淋至蒜泥中攪拌。待略冷後將多餘的沙拉油倒掉，只剩蒜泥，再加入所有調味料拌勻。最後再加入鴨珍，混拌均勻即可。