自制簡約烤雞翅－－絕對是家的味道，烤雞翅

“關於烤翅，就不用多説了，眼下風靡的吃食。但是大家一般在外吃的較多，餐館的烤翅多用明火烤制，而且作料很多，很多人喜歡這個口味。可是本人不喜歡味道太重的食物，再有就是在外就餐的衞生，我也不多説了！
我的這款烤翅，極容易學，材料都很普通！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制簡約烤雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨，兩面都切上幾刀，這樣在醃製的時候容易入味。

• 2、用葱姜水浸泡雞翅，放些鹽！如果喜歡味道重些的朋友可以放上花椒，大料，小茴香之類的香料一起浸泡。浸泡時間大約2個小時，目的是讓肉中的血水浸出來，使佐料的味道吃到肉裏面，經過這樣處理的肉，沒有肉腥味，而且在烤制後肉嫩多汁！

• 3、醃製：將浸泡好的雞翅撈出，放在盆裏，放入老抽（調色的），生抽（較鹹，在做菜時通常用來調味，提鮮），鹽，耗油，白糖（由於家裏沒有蜂蜜了，所以那白糖來替代，為的是使烤熟的雞翅顏色更加鮮亮，有點上糖色的意思），白胡椒粉（有去腥提鮮的作用），料酒（白酒也可，用高度白酒味道更佳），蒜蓉辣醬（如果不愛吃辣的，省略），蒜末，最好再加入些鮮榨的檸檬汁（可使肉質更加嫩滑）。

• 4、拌勻後是這個樣子的。最好在冰箱裏放置12小時後再烤制，讓雞翅充分入味！

• 5、可以入烤箱烤制了！烤箱設置250度，上下火，預熱5分鐘後放入烤盤！最好在烤盤上墊上烹調紙，便於翻個，而且不粘皮（直接放在烤盤上或用鋁箔都會粘的），大概10分鐘後翻個，同時把醃製時剩餘的湯汁用刷子塗抹在雞翅上，再烤制10分鐘左右。之後，重複上述步驟，時間變為5分鐘左右即可！提示：烤箱功率不同，時間上會有差距，大家酌情而定！

• 6、成品就是這個樣子了！還是比較誘人的！