家常菜肉末炒蘑菇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹蘑菇 ：100
瘦肉末 ：70

輔料

大蒜 ：20
小葱 ：10
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
生薑 ：20
油 ：適量

具體步驟

1.將幹蘑菇沖洗一下，放入清水中浸泡上一個小時左右。

2.摘掉根部和不好的地方，攥幹水分。

3.小葱切小段，生薑切小條，大蒜切片。

4.平底鍋放油燒熱後，倒入肉末炒散。

5.放入適量的醬油。

6.倒入準備好的葱薑蒜爆香。

7.放入蘑菇翻炒。

8.放入適量的鹽。

9.最後放入適量的雞精翻炒幾下出鍋即可。

烹飪技巧

1、發現要想將肉末完全炒散，應該用小火炒，大火的話肉末很容易黏在一起。2、蘑菇一定要用手攥一下，去除大部分的水，這樣炒出來的菜才不會出水。