「手工美食」涼拌空心如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

空心菜是能夠開白色喇叭形狀的花的，之所以會叫空心菜是因為它的莖的中心是空心的，所以因此而得名空心菜，涼拌空心菜中，空心菜焯水後，加入蒜泥，撒上一點香油和食鹽，是一道清口的佳餚，讓人能夠回味久遠。

主料

空心菜 ：200g

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.空心菜摘斷，沖洗乾淨

2.鍋內加放適量清水，加適量鹽燒開

3.加入空心菜燒沸

4.加適量油

5.空心菜撈起瀝乾水份備用

6.把撈好的空心菜裝盤，加入適量蠔油

7.鍋燒熱後加適量油，加入蒜爆香

8.加入適量辣椒

9.辣椒油淋入空心菜裏，拌均即可享用

烹飪技巧

從鍋裏撈起的空心菜可沖涼水，這樣菜就不會變黃