好吃的美味煎蛋卷如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :2個
豆腐 :100
香菇 :100
麪粉 :100
魚露 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
美味煎蛋卷這道美食採用肉餡、雞蛋、豆腐、香菇、麪粉等多種食材精心製作而成,雞蛋富含豐富的營養物質,搭配上美味的豆腐以及美味的香菇,同時在搭配上口感鬆軟的麪粉,可謂使得這道美食的營養更上一層樓,最後加入鮮嫩的瘦肉經過高温的處理,好吃極了。
主料
肉餡 :400雞蛋 :2個
豆腐 :100
香菇 :100
麪粉 :100
輔料
大葱 :適量魚露 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.把泡發的香菇,醬,大葱切成碎末,放入肉餡中。
2.豆腐切成碎末,把水分擠出,也放入肉餡。
3.肉餡中加入鹽,料酒,醬油,魚露,香油,然後打入一個雞蛋,往一個方向攪拌上勁。
4.把迅猛龍蛋,啊不~~是雞蛋~~打散(具體放幾個看你要做多少了..我這是放了4個的量),蛋液中加入少許麪粉。
5.打好的蛋液用平底鍋煎成蛋皮。
6.把攪拌好的肉餡攤入蛋皮中。
7.捲成蛋卷~~上鍋蒸15分鐘就可以了。
最後一步用的是蒸,因為怕上火麼...當然也可以用煎的,用烤的。拍照的時候為了好看,淋的番茄醬,剩下的3條蛋卷,上桌吃的時候偶是另外做了點酸甜滷水澆在上面,也很開胃哦。