燙麪葱香手抓餅怎麼做，燙麪葱香手抓餅的做法

“千絲百疊的燙麪手抓餅，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，入口鬆軟，外酥裏嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪葱香手抓餅的做法步驟

• 1、麪粉放入盆中，倒入開水，用筷子攪成絮狀。

• 2、再加入冷水繼續攪成無干粉的麪糰。

• 3、手沾油揉成團。

• 4、蓋上保鮮膜餳30分鐘左右。

• 5、準備好油酥，把油酥麪粉放在碗了。

• 6、植物油加熱。

• 7、慢慢倒入麪粉中攪成糊狀。待用。

• 8、葱切成末。

• 9、把餳好的麪糰揉成光滑的麪糰。

• 10、擀成長方形的面片。

• 11、抹上油酥。

• 12、撒上葱花。

• 13、然後把面片3折。

• 14、用擀麪杖稍稍擀薄。

• 15、用刀把面片切成均勻的9條。

• 16、把三條一組盤成圓餅。

• 17、全部做好。

• 18、然後再把圓餅按扁擀薄。

• 19、鍋中倒入適量油。

• 20、把麪餅放入煎。

• 21、小火煎至兩面都呈金黃色。

• 22、用勺子鏟鬆即可吃了。

• 23、外酥裏嫩的香葱手抓餅。

小竅門

燙麪即用開水和麪，但並非全部用沸水，而是依所需產品的性質及軟硬度，酌量摻入部分的冷水面，來保持韌性。