美味的幹豆角炒臘肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

不僅僅是小狗才喜歡吃臘肉，偉大的人類也同樣喜歡吃這迷人的玩意。而這道幹豆角炒臘肉更是合很多人的胃口。幹豆角到菜市場買即可，很方便。而且幹豆角含有很高的蛋白質和礦物質，具有很高的營養價值，對老人小孩的身體都有很好的修復功能。

主料

幹豆角 ：1把
臘肉 ：300

輔料

老乾媽豆豉 ：少許
姜 ：適量
蒜 ：適量
青蒜 ：適量
紅尖椒 ：1個
料酒 ：少許

具體步驟

1.臘肉一塊（臘肉是我自己做的），用温水清洗乾淨，再用清水煮30分鐘左右，撈出涼涼備用。

2.幹豆角提前一夜泡發，再用水煮10分鐘撈出，用清水洗淨備用。

3.臘肉涼涼後，切成薄片。

4.輔料青蒜，紅椒，姜，蒜。

5.鍋底放入少許底油，將切好的臘肉放入鍋中，小火煎至肉片微微焦黃，將肉片盛出。

6.鍋中留下的油燒熱，放入八角和花椒炒出香味，放入切好的蒜片和薑片，翻炒後放入幹豆角翻炒。

7.放入臘肉，放入老乾媽豆豉一湯匙翻炒，放入料酒，紅椒絲再翻炒片刻，放入切好的青蒜，味精少許出鍋了。

烹飪技巧

無