特色的的椒鹽炸裏脊如何做好吃又美味
當你去一個地方旅行時，除了去去當地著名的景點之外，那當然是去吃當地的美食了，每一個地方的美食都有不一樣的特點，酸甜苦辣鹹，雖然每一個地方都美食特色都不具有全部，但它的一種味道能做到很好，所以我今天要給你們介紹道特色的美食，它就是特色的的椒鹽炸裏脊。
主料
豬裏脊 ：100輔料
植物油 ：適量鹽 ：少許
雞蛋 ：適量
雞粉 ：少許
生抽 ：適量
料酒 ：15
黑胡椒粉 ：少許
澱粉 ：少許
白砂糖 ：少許
具體步驟
1.豬裏脊洗淨，斜着切厚片
2.加葱段、薑片、料酒、生抽、雞粉、糖和少許鹽，調勻後醃肉一小時
3.把醃好的肉放在全蛋液、澱粉和黑胡椒粉中，拌勻備用
4.如果愛吃掛芡兒厚的，糊就多些厚些，如果喜歡吃薄的，就少些，用全蛋液調整
5.燒熱適當植物油，差不多六七成熟的樣子，將肉一片片入內先炸一下定型，再五成熱油復炸一下，炸透即可
1、裏脊肉很嫩，片狀很容易熟透。切厚片的話，炸出來口感更好，外脆裏嫩。2、也有做法是不把黑胡椒粉和鹽拌在肉裏，而是炸完之後蘸椒鹽。我直接拌了，炸出來有黑胡椒的香味，吃起來也方便。3、現炸現吃，外脆裏嫩，放久了外皮不脆的話，可以和黃瓜片胡蘿蔔片燴個糖醋肉，也不錯。。嘿嘿。
