全麥湯種排包如何做好吃又美味
全麥湯種排包需要麪粉和鮮肉。可以在家平常做着當早飯吃，十分的健康美味。全麥食品可以給人們帶來食慾，有中藥價值，可以減少白細胞，幫助我們人類的消化，做成包子更加的美味。還可以治療一些脾胃虛汗的人羣。
主料
鹽 ：3g黃油 ：30g
麪包粉 ：100g
奶粉 ：20g
酵母 ：8g
煉乳 ：20g
白糖 ：60g
牛奶 ：100g
蛋清 ：1個
湯種用水 ：75g
全麥麪包粉 ：200g
湯種用面 ：15g
輔料
熟芝麻 ：少許水 ：1勺
蛋黃 ：1個
具體步驟
1.湯種材料混合，小火熬成糊狀。冷藏10小時以上。
2.除黃油外所有材料，按先液體後固體的順序放入麪包機，加入湯種。
3.和麪40分鐘，20分鐘時加入黃油。
4.麪糰發至兩倍大。
5.排氣，分成10等份，滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘
6.麪糰擀成牛舌狀。
7.放上蜜豆，裹住。
8.搓成條。
9.依次做好10個，放入模具中。二次發酵至兩倍大。
10.蛋黃加水，攪拌均勻。
11.刷在生胚上，撒熟芝麻。
12.烤箱145度預熱，中下層25分鐘。
13.黃油化成液體。
14.麪包出爐立即刷上黃油。
15.脱模，放涼至手温，密封保存。
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