脣齒留香的黑豆渣饅頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黑豆渣 ：1小碗
麪粉 ：500

輔料

酵母 ：5
白糖 ：15
水 ：適量

具體步驟

1.準備好原料

2.把酵母放入温熱的黑豆渣裏攪勻，靜置一會兒

3.麪粉裏放入糖，放入豆渣酵母

4.加適量水和成麪糰，方温暖處發酵

5.發酵到1.5至2倍大即可

6.發酵好的麪糰取出揉勻排氣

7.搓成長條，切成大小合適的劑子

8.取一面劑，揉成饅頭形狀

9.一次揉好所有饅頭生坯，把饅頭生坯放入鋪了濕布的籠屜裏

10.冷水入鍋，二次發酵15分鐘，開火，水開後中火20分鐘，關火虛蒸5分鐘，取出即可食用了

烹飪技巧

1.饅頭生坯夏天一般二次發酵15分鐘就行，冬天時間相對延長一些，只要饅頭變大變輕盈即可。2.冬天用温熱的水和麪，有助於酵母發酵。