如何做好吃又美味，鮮美乾貝菠菜粥
乾貝菠菜粥是一道非常養生的美味粥品。乾貝富含核黃素，蛋白質等營養物質，可降膽固醇，血脂，補益健身。菠菜含有極高的鐵元素，可治高血壓，壞血病等。雪白的大米粥混合翠綠的菠菜葉顏色十分好看，乾貝帶有海鮮的獨特香味，非常好聞。是一道適合家人一起分享的美食。
主料
大米 ：100糯米 ：50
乾貝 ：100
菠菜 ：120
輔料
清水 ：1500ml薑片 ：8
紹興黃酒 ：15ml
鹽 ：2
雞粉 ：2
白胡椒粉 ：2
具體步驟
大米、糯米、乾貝、嫩菠菜、清水、薑片、紹興黃酒、鹽、雞粉、白胡椒粉。
2把大米和糯米淘洗乾淨浸泡兩小時。。
3把乾杯洗淨放入碗中，裏面倒入少許黃酒、薑片和少許清水，上籠用中火蒸15分鐘，然後取出晾涼用手搓碎備用。
把菠菜洗淨切碎備用。
砂鍋水燒開倒入浸泡好的大米。
改用小火煮1小時。
倒入乾貝茸和乾貝水繼續煮20分鐘。
最後倒入菠菜碎煮10分鐘。
粥煮好後用鹽、白胡椒粉和雞粉調味。
調好味攪勻關火，砂鍋墊好墊盤上桌便可食用。
這道色澤清新、粥香撲鼻、口感滑潤、鹹鮮味美的乾貝菠菜粥就做好了。
1、把米淘洗乾淨後，最好浸泡一段時間再用比較好，一來易爛可縮短熬煮的時間，二來粥會更為濃稠好吃。2、如用碎貝，可洗乾淨直接下鍋煮爛，然後下米同煮也可以，但下米之前要把碎貝攪細成茸比較好，這樣更易於使粥入味。3、菠菜碎要最後放入，這樣可保持易揮發性營養物質的存留，菠菜也不易變色，營養好，味道也好。4、煮粥時最好不要蓋砂鍋的蓋子，一來便於觀察，二來可揮發掉乾貝多餘的少許腥味，使粥更為鮮美。還可起到把菠菜中的草酸揮發掉的作用。大炒勺的這款私家春季養生美食“乾貝菠菜粥”就做好了。味道鮮美，也是最好的補益佳品，供朋友們參考！
