自制奶香餅乾兒裏的童年記憶如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

黃油 ：30
糖粉 ：30
鴨蛋（可雞蛋） ：1個
低粉 ：130
高粉 ：50
奶粉 ：50

輔料

具體步驟

1. 黃油隔熱水融化。

2. 分三次曬入糖粉，每電動攪拌勻後，再下一次添加及攪拌。

3. 全蛋液電動攪拌均勻。

4. 蛋液分三次倒入攪拌好的黃油糖粉中，每一次電動攪拌好後，再進行下一次添加及攪拌。

5. 分三次篩入粉類，進行徹底攪拌。

6. 和成光滑麪糰。

7. 烤盤鋪油紙。

8. 把麪糰趕平約3MM左右，用模子隨意製作自己喜歡的模型。

9. 烤箱中層，160°約15—20分鐘，因烤箱不同，需觀察，餅乾微黃即可，烤箱停止後，在烤箱內靜止2分鐘。取出後口感香脆。

10. 成品～

烹飪技巧

1.我用的無公害鴨蛋，個頭大些，所以粉類相應多一些些，所以可根據蛋的大小做相應粉類的挑戰，黃油就不必增減了，不影響口感。2.我用的新西蘭原裝的S26，考出來的奶香味相當誘人，不知道其他奶粉會不會同等香度，應該不會區別太大吧？