家常咖喱土豆雞如何做好吃又美味
主料
雞腿 ：2個土豆 ：4個 大小適中
輔料
料酒 ：1勺鹽 味精 ：適量
咖喱料包 ：份
大葱 ：小段
茴香 ：2瓣
具體步驟
1. 雞腿洗淨，剔去大骨，如果留骨切段也可，只是煮的時候會出血沫影響味道。
2. 土豆去皮切塊，記住土豆燉煮爛時會變小抉，適當切大，反正易熟。
3. 過程簡單的，鍋別太熱，下兩勺油，三片姜熬香，下雞肉翻炒，讓雞肉裹上油，等肉都變白，加少許料酒去味，然後下土豆塊翻炒，炒熱加開水淹過食料，放入大葱段茴香。
4. 加水看個人喜好，多汁則多加水，記得勾芡，加水完加咖喱料，或咖喱粉，(如果是純咖喱粉，則要加入少許胡椒粉和白糖。) 等料化開，湯色均勻。
5. 有條件可以換砂鍋。 不時翻料，以免糊鍋。
6. 出鍋前試鹹淡，適量加鹽味精調味。 收湯不充分，但土豆已爛，可勾芡來調稠。 按我的步驟做一定色香味夠到位。
7. 咖喱蓋澆，老少皆宜。記得光盤
8. 另推薦這種咖喱塊，原味 微辣 重辣 123號
咖喱料理包有多種，有甜有辣有原味，本身含各種調味料，炒制時注意加鹽的量，土豆要買比較粉的那種。如果要做澆頭，多加點湯，起鍋前如果湯不稠就適當勾芡。
