五柳咕嚕肉如何做好吃又美味
準備時間:4分鐘 烹飪時間:10分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 豬肉切成小方塊,放一點鹽醃拌一會;
2. 磕進一個雞蛋,拌勻;
3. 自發粉加入適量清水,調成比較濃稠的麪糊;
4. 醃拌好的豬肉倒入麪糊中,翻拌均勻,讓每塊肉都蘸上足夠的麪糊;(本來應該一塊一塊的去蘸麪糊的,我貪快,就一股腦兒全放進去啦)
5. 燒熱一鍋油,油温較高的時候放入肉塊(一塊一塊放,以免粘連在一起),大火炸至定型後改小火炸熟;
6. 肉塊表面微黃的時候,撈起肉塊,晾涼;
7. 重新把油燒至大熱,倒入肉塊,大火復炸1分鐘左右,讓肉塊更酥脆;
8. 撈起肉塊,瀝油,晾涼;
9. 鍋裏留底油,放入3大勺番茄醬,炒出香味,倒入適量五柳菜,翻炒均勻後關火(如果你買的番茄醬比較酸的話,可以加點白糖調節一下味道);
10. 倒入肉塊;
11. 快速翻拌均勻,讓每塊肉都粘滿醬料即可出鍋;
12. 酸甜美味的五柳咕嚕肉很是開胃好吃。