蘋果咕嚕肉如何做好吃又美味
主料
豬肉 ：500蘋果 ：1個
青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：1個
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
生粉（玉米澱粉） ：適量
酒 ：適量
麪粉 ：適量
白醋 ：1/2湯匙
番茄醬 ：4湯匙
清水 ：半碗
具體步驟
1. 豬肉切塊（我切的過小，應該切大一點），加入鹽、糖、酒、生粉拌勻，醃15分鐘；
2. 青紅辣椒切塊，蘋果清洗乾淨外表，去核,滾刀切塊，用淡鹽水浸泡以免氧化變黑；
3. 醃好的豬肉中倒入2/3碗麪粉；
4. 翻拌均勻，讓每塊肉都沾上面粉；
5. 鍋裏放油，燒至大熱，放進豬肉大火炸1分鐘定型，轉小火炸2~3分鐘；（肉較多，又不想用太多油，我分開三次炸，如果肉比較大塊，炸的時候要稍延長）
6. 撈起瀝油至肉塊冷卻；
7. 鍋裏油重新燒至大熱，把肉塊倒進去滾油裏，大火復炸1分鐘，撈起瀝油；
8. 醋、糖、番茄醬、清水調勻成為糖醋汁；
9. 鍋裏留底油，倒進糖醋汁，小火煮開；
10. 倒入青紅辣椒和蘋果，翻拌均勻；
11. 倒入瀝乾油的肉塊，關火；
12. 快速翻拌均勻，即可裝碟。
