電飯鍋版醬牛肉的做法如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
牛肉 :1000輔料
葱 :1根具體步驟
1.牛肉洗乾淨切成四塊,
2.放在淘米水浸泡,讓血水充分滲透出來
3.鍋裏放水,冷水下鍋放入牛肉,開大火,水開放入葱段,姜3片,花椒10克,大火燉半個小時,
4.水到滾開的狀態淋上兩勺黃酒,最好放這個牌子的黃酒,去腥去羶效果好,因為黃酒碰到滾燙的水,酒精成份就會揮發,留下糧食的香味,燉出來的肉,湯才美味好吃。
5.這期間準備所有的調料,切好葱,姜,將花椒,大料,香葉,桂皮,豆蔻,丁香,幹辣椒同時放入一個小調料袋中紮實封口,將生抽,老抽放在一起,倒在一個碗裏,冰糖備好
6.調料準備好,打開電飯煲放入清水,將上面所有的調料一起放入電飯煲中,牛肉煮好撈出也放入電飯煲中
7.然後將整塊的醬豆腐用小勺碾碎,放入電飯煲中,用勺子攪幾下
8.蓋上電飯煲的蓋子,按下加速煮健,開鍋燉半個小時
9.煮到半個小時,開蓋加入3勺鹽,用勺子攪拌均勻
10.蓋上蓋子按下保温健,就不用管它了
11.我是吃完晚飯做的,悶了一宿早晨打開鍋蓋,香味撲鼻,鬆軟入味。
12.拿一塊牛肉切成薄片,做一碗香噴噴的牛肉麪,或者放涼切成薄片,是很好的下酒菜。