美味的湯種扭花面包如何做好吃又美味
在家做麪包其實是有些難度的，但是湯種扭花面包真的值得在家一做。那麼今天我就來教大家如何製作美味的湯種扭花面包，這道菜雖然製作起來需要點時間，可能有點煩，但味道還是很好吃的。喜歡的寶寶們可以跟着我説的步驟做做看！做完跟家人分享一下還是很有成就感的！嘻嘻~
主料
麪粉 ：320淡奶油 ：50
雞蛋 ：90
水 ：100
白砂糖 ：45
油 ：45
奶粉 ：20
輔料
酵母 ：適量鹽 ：適量
全蛋液 ：適量
具體步驟
1.製作湯種：100克高筋麪粉加100克熱水
2攪拌成糊狀，晾涼即為湯種
3加入雞蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精鹽
4加入220克麪粉、20克奶粉和3克酵母粉
5啟動麪包機和麪30分鐘成光滑的麪糰
6室温發酵至2倍大
7排氣分成4個相同大小的劑子，滾圓，鬆馳10分鐘
8取其中一個擀成橢圓形
9一邊朝另一邊卷好，封口處捏緊鬆弛10分鐘再搓成長條表面刷一層橄欖油
10用手按住一邊，另一邊搓上勁，接頭處一頭包住一頭
11做好的麪包放在温暖處發至2倍大
12表面刷蛋液
13烤箱預熱180度，16分鐘左右即可
