自制釀絲瓜如何做好吃又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絲瓜 ：1根
肉末 ：100
胡蘿蔔、葱 ：適量
香油 ：1茶匙
蒸魚豉油 ：適量

輔料

鹽、雞精、生抽、澱粉 ：適量

具體步驟

1. 絲瓜去掉兩頭，用刮刀颳去表皮洗淨，切（2公分）段，中間用小刀摳小孔

2. 肉末加入香油、鹽、雞精、生抽、水澱粉、葱末，胡蘿蔔碎末攪拌均勻

3. 再把肉陷塞進絲瓜圈內

4. 蒸鍋中水開後，把絲瓜裝盤隔水蒸8分鐘

5. 出鍋淋些蒸魚豉油，就可享用美味了

烹飪技巧

絲瓜用刮刀去除絲瓜老皮（蒸熟不易變形）