世界和平曲奇餅乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：175
可可粉 ：30
小蘇打 ：1/2小勺
無鹽黃油 ：150
黃糖 ：60
雞蛋 ：1個
細砂糖 ：30
鹽 ：1/2小勺(注：海鹽的話，用1/4小勺)
苦甜巧克力碎 ：150

輔料

具體步驟

1. 過程很簡單，黃油加糖打到發白。

2. 雞蛋分2次打入，攪拌至充分融合

3. 可可粉、低粉、小蘇打一起過篩，篩入黃油中加入海鹽

4. 最後倒入切碎的苦甜巧克力，拌勻。這時麪糊很厚，放入保鮮膜內，包好，放入冰箱冷藏3小時以上取出，切片，160度烤箱烤12分鐘即可

烹飪技巧

這款曲奇黃油的含量、可可粉、鹽的運用都很經典，我適當的減低了糖量，這樣出品的餅乾能在巧克力、黃油的香甜中完全體會出可可的濃醇和甘苦，配合恰到好處的烘焙時間及温度，那種外酥內軟的口感也是我喜歡的。我用了韓國黃糖和比利時可可粉，所以出品顏色很漂亮，比一般的可可粉顏色要深很多，質量非常好。