菜心獅子頭如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：300g
油菜心 ：200g
調料： ：適量
白砂糖 ：50g
鹽 ：30g
料酒 ：25g
大葱 ：3g
姜 ：3g
澱粉(豌豆) ：100g

輔料

具體步驟

1. 豬肉糜放入盆中，加水50克，放入鹽，糖，料酒各10克攪拌起勁，磕入雞蛋，放澱粉拌勻。

2. 鍋中加上湯燒開，將肉糜做成4--6只肉丸(即獅子頭)，下鍋煮至成形，倒入沙鍋中，加料酒，葱薑末，糖，鹽，燒開改小火燜45分鐘至獅子頭酥糯，放入青菜心燒熟即可。