砂鍋獅子頭如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉餡 ：400
豆腐 ：100
雞蛋 ：1個
水髮香菇 ：若干
白菜 ：幾片
葱 ：少許
姜 ：少許

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 葱切小末

2. 姜切小末

3. 豆腐可在肉中捏成茸

4. 打一個雞蛋在豆腐，肉餡，葱薑末中，並添加鹽，胡椒粉，醬油，澱粉。混合均勻不幹不稀後捏成四個肉丸

5. 白菜扭成段

6. 香菇提前泡好，水髮香菇比較香

7. 油下鍋，最小的火。慢慢將肉丸加熱至六成熟，皮被煎炸得顏色變深即可。如果油不多要那鏟子潑油給丸子

8. 家裏沒砂鍋拿別的鍋代替了，水燒熱，下丸子，白菜，香菇

9. 依然是煮湯的黃金法則，大火燒開，小火慢燉，出鍋前10分鐘加鹽調味