蛋黃豆沙酥如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:15分鐘
植物油 :70
普通麪粉 :200
鹽 :2
白糖 :3
牛奶 :90
豆沙 :一袋(沒用完)
蛋黃 :16個(先灑少許白酒,用鍋隔水蒸熟)
白芝麻 :適量
主料
低粉 :150植物油 :70
普通麪粉 :200
鹽 :2
白糖 :3
牛奶 :90
豆沙 :一袋(沒用完)
蛋黃 :16個(先灑少許白酒,用鍋隔水蒸熟)
輔料
蛋液 :適量白芝麻 :適量
1. 將油麪材料混合成為麪糰,蓋保鮮膜醒15分鐘。 將水油麪材料混合均勻,揉搓成為水油麪團蓋保鮮膜醒15分鐘。用豆沙包入蛋黃,依次一個個包成豆沙蛋黃球備用
2. 將油麪和水油麪分別分成16份。取一份水油麪團壓扁成片,包入一份油麪呈球型。其它依次做好。
3. 將包好的麪糰分別擀成長舌型,捲起,蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次,即成酥皮坯子
4. 取一隻酥皮坯子,擀成片,包入豆沙蛋黃球,收口朝下襬入烤盤中,其它依次做好。
5. 用刷子刷在豆沙蛋黃酥餅表面蛋液,分別撒入白芝麻即可。將烤盤放入烤箱的中層,180度上下火烤20—25分鐘即可