美食派可可曲奇如何做好吃又美味
主料
黃油 ：67低筋麪粉 ：100
輔料
可可粉 ：6牛奶 ：10
細砂糖 ：30
1.準備好以上所述主料以及輔料
2.黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器攪打至體積膨鬆
3.加入牛奶，繼續攪打片刻至牛奶與黃油充分融合
4.篩入低筋麪粉
5.用橡皮刮刀翻拌均勻
6.揉成為柔軟的麪糊
7.將拌好的麪糊分成兩等分
8.將可可粉篩入其中一份麪糊裏，使可可粉完全和麪糊融合，成為巧克力麪糊
9.將黃油麪糊和加了可可粉的巧克力麪糊分別整形成的圓柱形麪糰
10.兩個麪糰疊在一起，用手反覆的揉捏幾次，使麪糰互相混合（由於第一次做格外小心，沒有揉開。哈哈）捏好的麪糰，用手搓圓成一個大的圓柱形麪糰
11.我直接切片的或者將麪糰用油紙或保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室，冷凍半個小時左右，直到麪糰變得堅硬。10、取出變硬的麪糰，用刀切成0.3CM厚的片。切面會呈現美麗的大理石紋路
12.將烤盤放入預熱好180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐
1、可可麪糰和黃油麪團混合揉時一定要放大膽，不然就會和我一樣做出來的不夠漂亮。2、這是我第一次使用黃油做東西，所以隔水融化。沒想到成蛋液似的了，沒敢使用。重新取的黃油，軟化就行了。
