從此戀上土豆紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：500
幹香菇 ：10
土豆 ：300

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：適量
桂平 ：適量
香葉 ：適量
枸杞 ：適量
油 ：適量
味極鮮 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.姜、蒜洗淨切小片

3.香料洗淨備用

4.香菇泡發備用

5.五花肉切小塊備用

6.鍋燒適量清水

7.香菇下鍋焯水

8.瀝乾水分備用

9.切好的肉下鍋焯水

10.瀝乾水分備用

11.炒鍋熱適量油

12.把蒜、薑片、焯水的香菇、香料除枸杞外都放入鍋中炒香，大概2分鐘

13.放入焯水的五花肉煸炒兩分鐘

14.倒入適量料酒繼續煸炒2分鐘

15.加入適量味極鮮、醬油、鹽、糖炒勻，加入適量開水大火燒開

16.蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘

17.土豆洗淨去皮，切滾刀塊

18.肉煮40分鐘後放入切好的土豆、枸杞煮至土豆熟透

19.大火收汁即可

20.香噴噴的土豆紅燒肉即可起鍋食用了

烹飪技巧

步驟9中如果焯水的肉有浮沫可以用清水沖洗乾淨。步驟15中加入的水最好是滾燙的開始，這樣肉的口感會更好。土豆相對來説比較容易熟，所以煮的時間不用太長，可以自己掌握一下。