色香味濃的蝦醬炒豆腐如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :60
幹木耳 :10
豆腐 :300
蝦醬 :50
滑子菇 :75
香油 :適量
細香葱 :2根
料酒 :2湯匙
醬油 :2湯匙
生薑 :3
主料
五花肉 :50雞蛋 :60
幹木耳 :10
豆腐 :300
蝦醬 :50
滑子菇 :75
輔料
鹽 :1香油 :適量
細香葱 :2根
料酒 :2湯匙
醬油 :2湯匙
生薑 :3
具體步驟
1.準備材料。
2.將滑子菇清洗乾淨切小段。
3.豆腐切塊焯水備用。
4.炒鍋中放油將雞蛋炒散盛出備用。
5.將五花肉切成小丁。
6.鍋中放底油煸炒五花肉丁,將五花肉丁煸炒出油(多煸炒一會兒)
7.五花肉煸香加入薑末、蝦醬、料酒一起煸炒出香味。
8.下入焯好的豆腐加少許鹽、醬油翻炒入味。
9.下入滑子菇、木耳一同翻炒。
10.最後下入炒好的雞蛋、小香葱、香油快速翻炒出鍋。
1、蝦醬很鹹,一定要少放鹽。2、豆腐要事先焯水,去掉豆腥味。