準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 :
適量 輔料
醬油 :
少許幹辣椒 :
適量葱 :
幾根 花椒 :
適量白糖 :
少許生薑 :
一塊 醋 :
少許 具體步驟
1.牛肉洗淨,泡出血水,撈出瀝乾。
2.幹辣椒切成小段。
3.葱切段。
4.生薑切片。
5.放入碗中,攪拌均勻,醃製兩小時。
6.上鍋蒸熟,撈出切片備用。
7.鍋內倒入油,加牛肉翻炒至沒有水份撈出。
8.鍋內留適量油,加花椒,幹辣椒,生薑片炒出香味,倒入牛肉繼續翻炒,加蒸牛肉的滷水,加少許醬油慢慢煨入位。 起鍋前加入適量鹽,少許白糖、醋即可。