風味牛肉滷蛋冷麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
冷麪 :400
醬牛肉 :100
胡蘿蔔 :適量
香醋 :適量
醬油 :適量
白糖 :少許
麪食在我國有些悠久的歷史,也發展出很多不同的形式,冷麪就是其中尤為受人歡迎的一種。冷麪的製作也有很多方法,最大的不同就是各種配料的使用。這道牛肉滷蛋冷麪,將牛肉和滷蛋這兩種醇香濃厚的食材作為配料,使得這道麪點入口生香,經久不散。
主料
滷蛋 :2個冷麪 :400
醬牛肉 :100
輔料
黃瓜 :適量胡蘿蔔 :適量
香醋 :適量
醬油 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1.將冷麪放入清水中浸泡
2.浸泡20分鐘以上冷麪即變得柔軟了
3.把泡過的涼麪下入鍋中開始煮制
4.時間一定要掌握好,2-3分鐘即可撈出,否則口感會受影響
5.撈出冷麪泡入冰水或冷水中。
6.然後將冷麪放入容器內
7.黃瓜與胡蘿蔔切絲備用
8.將醬牛肉切好片備用
9.用香醋、醬油、白糖調成碗汁
10.將牛肉、雞蛋和菜絲碼放在冷麪上面,倒入碗汁,就可以享受清涼爽滑的冷麪啦。
食材可以根據自己的喜好增減;味道可以根據自己的口味調節;如果不喜歡吃生的胡蘿蔔,可以稍焯燙或煸炒一下。