營養牛奶燕麥早餐窩窩頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時吃的窩窩頭都是玉米麪做的，但是家裏人不大喜歡吃，這次嘗試用燕麥和牛奶做，味道應該和燕麥饅頭差不多，但是窩頭的口感更加粗糙一些。牛奶燕麥早餐窩窩頭的方子大概是三四個人的分量，如果給小朋友吃可以做的小一些，比較容易入口。

主料

燕麥 ：100
牛奶 ：400ml
麪粉 ：500

輔料

綿白糖 ：20
酵母 ：2

具體步驟

1.準備好所有原輔材料，也可以不加糖，我是做給寶寶吃，所以加糖，增加些甜味.

2.將牛奶加温至30度左右,有點温熱就可以了，把酵母放入熔化。把麪粉和燕麥攪拌均勻，把温熱的牛奶倒入

3.攪成棉化狀，揉成麪糰.把麪糰放在盆裏，有保鮮膜包住，放在温曖的地方，發酵至2倍大。

4.把發酵兩倍大的麪糰，用力排氣，多揉一會兒，再揉成一個小麪糰，靜放20分鐘左右

5.麪糰搓成長條形，分成大概80G左右小劑子，12個左右

6.分成的小劑子，多用力揉揉，搓成窩窩頭狀，

7.放在玉米葉上，靜入五分鐘，同時鍋中加水燒開。我一般不用硅膠墊子。玉米葉子比較健康又好用。

8.開水上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘 ，就可以出鍋

9.一次吃不完的，放涼後，放入保鮮袋，冷藏或是冷凍都可以。

烹飪技巧

燕麥也隨個人喜好增減少。二次發酵後的麪糰，要多揉，越揉出鍋的窩窩頭會越光滑。