最全的燕窩常識介紹！，到底燕窩是什麼

人們形容一個人吃得好，一般都是以吃山珍海味，燕窩鮑魚來形容，可以看得出燕窩是一種營養價值極高的美食。燕窩肯定是與燕子相關的食材，在秋天天氣比較乾燥的時候，人們想要進補，多數都會食用到它，以上就只是簡單的描述了一下小編所認知的燕窩，到底燕窩是什麼呢？以下小編有整理到相關的常識，一起來看看吧！

一、燕窩是什麼

燕窩是指燕子所建築的巢，當然這種燕子，並不是我們時常可以在屋檐下面看到的燕子窩，而是由另外的一種燕子製作而成的。燕窩的建築者，屬於是一種雨燕科，也被人們稱之為金絲燕，它的種類還比較多，是由幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合上其實的一些物質所築成的，外表是半月形的，有點像是人的耳朵，內部是潔白晶瑩的，有着好的彈性，多數是附着在巖石上面，比較難找尋。

比較年幼的金絲燕所做的燕巢，是比較粗糙的，而且雜質還有羽毛比較多，含有着大量的雜質，顏色也較暗，這種燕窩是最常見到的。燕窩的蛋白質含量高，人們食用之後，有益於身體抵抗力的提高。

二、燕窩的種類

1.官燕窩

官燕是一種頂級燕窩，數量較少，但是品質極佳，在明朝的時候，常被當成貢品進行貢給朝延，築官燕的燕子是金絲燕。

2.毛燕窩

毛燕窩是用燕子的唾液來進行建築的，帶有的羽毛還有雜質比較多。

3.草燕窩

草燕是一種生存環境比較強的燕子，它是用草絲與唾液所製作而成的，在市場上面的價格較為便宜，也是常可以找尋得到的。

4.黃燕窩

黃燕窩它顏色一般是黃顏色或者是黃褐色的，是燕子吐出的唾液，在經過氧化之後，就會變黃。當然也會有一些不法的商家，以此充好，而對燕窩作手腳，使白色的燕窩變黃，以此來冒充黃燕窩，大家在購買時要多加註意。

5.血燕窩

血燕窩的顏色是淺紅色或者是血紅的，多數是為棕尾金絲燕所築的，含有的營養價值比較高，口感純正，且味道香，比較於其實的燕窩，價格要高上許多，不過產量少。

燕窩是什麼？它是一種海燕所建築而成的窩，可是在營養價值上面，比其他的食材要好得多，可是人們在食用的時候，也不可一次食用過多了，可以會造成營養過剩的後果。以上小編還為大家介紹到了，燕窩的分類，讓大家可能更好的瞭解到燕窩。燕窩的食用價值蠻高的，可以直接煮制，也可以清燉，大家可以自己選擇喜歡的方式。